שלום, קוראים לי ירדן ואני בת 18.5... במהלך השנתיים האחרונות התמודדתי (ונצחתי!) עם הפרעת אכילה.. לאחר אשפוז בבית חולים שניידר ומעקב של שנה מצבי תקין...
לצערי, בבית חולים התמקדו רק במשקל, אך בנוסך אני בטיפול נפשי.
שאלתי היא כזו-
כרגע מצבי תקין (גובה 1.63 משקל 52) אך לצערי לא קיבלתי כלים להתמודד עם המצב החדש מבחינת אוכל כלומר, אני רק ממשיכה לעלות... (זה נכון שבגלל שהגוף ורגל למצב של מאזן שלילי כל כך נמוך של קלוריות הוא מבצב מתקפה ומנצל כל קלוריה??) לכן, אשמח לדעת מה אני יכולה לעשות כדי לשמור על משקל תקין ולא לפחד כל הזמן מעלייה במשקל...
בנוסף, רציתי לדעת מה ביכולתי לעשות אם אעלה... איך אפשר להוריד במשקל בצורה שלא תסכן אותי ותחזיר אותי למצב הקודם... כי כרגע בגלל שהגוף "רגיל" למאזן השלילי ..לחזור אליו לא יעזור לרדת..

המון תודה מראש וסליחה על האורך...
ירדן

שלום רב
אני אוהבת להכין לבני ביתי חטיף גרנולה. האם יש כמות מסויימת שניתן לאכול כמנת פחממה ופרי?
1.5 כוסות שיבולת שועל
3.4 כוס קמח מלא
100 גר קוקוס
סודה לשתיה
1/4 כוס גרעיני דלעת לא קלויים
1/4 כוס שומשום מלא
1/3 כוס חמוציות לא ממותקות
1/3 משמשים מיובשים
100 גר חמאה
1/3 כוס סוכר
1/4 כוס דבש

כיצד ניתן לדעת האם מוצר כלשהו הוא חלבון או פחמימה?
ואיך אפשר לדעת כמה נחשב מנה?

שלום , האם הנ"ל שווה מנת חלבון כמצויין בחוברת ?

שלום , מהו הדין לגבי מרק מיסו ? קערה קטנה + אצות + בערך 2 קוביות קטנות של טופו ?

במתכןו שניתן כאן
http://www.dieta-club.co.il/articles/129/%D7%97%D7%95%D7%96%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%9C%D7%92%D7%9F-%D7%95%D7%9C%D7%91%D7%99%D7%AA-%D7%94%D7%A1%D7%A4%D7%A8
כמה פיתות להכין מהכמות או כמה מנות פחממה מדובר?
פיתות כוסמין

חצי קילו קמח כוסמין, אפשר מלא ואפשר לבן ואפשר לשלב בין השניים.

2 כפיות שמרית

3/4 כפית מלח

כף סוכר / דבש / סירופ אגבה

כפית שמן זית

מים חמימים ואפילו טוב יותר – חליטת תה צמחים חמימה.

מאחר וגם אני קצת עסוקה, אין לי ראש ל'ראש עיסה' וכו' ויסלחו לי כל מיטיבי הלכת באפיה....

שמים הכל בקערה ולשים. לגבי כמות המים או החליטה, צריך להוסיף וללוש עד שהעיסה גמישה אך לא דביקה.

אפשר לעשות זאת גם במעבד מזון עם וו לישה. במידה והעיסה נוזלית מדי – נכון – מוסיפים קמח.

אם בחרתם להשתמש בקמח כוסמין מלא בלבד, הוא פחות משתף פעולה, אבל בסוף יוצאות פיתות מעולות.

מי שבריאות ושובע לנגד עיניו, מוטב שיוסיף לסל החומרים, 2 כפות גרעיני פשתן שלמים ו 3 כפות סובין שיבולת שועל.

לאחר הלישה, עוטפים את הקערה במגבת ומניחים לתפוח. אני נותנת לזה שעתיים. בינתיים, הקערה לא זקוקה לבייביסיטר, היא מסתדרת, אפשר לנצל את הזמן לדברים אחרים.

לאחר שעתיים, מכינים משטח עבודה מקומח.

מעבירים את הכבודה ומרגישים אותה, לפעמים נחוץ עוד קמח על מנת להמשיך.

בעזרת מערוך, מרדדים את הבצק וקורצים באמצעות ספל גדול או קורץ מקצועי בקוטר 10 – 12 ס"מ. הגודל שילדי מעדיפים ולא מחזירים ממנו שאריות הינו 12 ס"מ. עובי הבצק צריך להיות בערך סנטימטר אחד.

מכינים את הפיתות ומניחים על ניר אפיה מקומח (אין צורך בעוד שמן) לאפיה. אחרי כ 10 דקות אני נוהגת להפוך את הפיתות בתוך התבנית ולתת להן עוד כ 7 דקות בחום של 180 מעלות. יוצאות פיתות טעימות, בריאות, תענוג. ולשאלת מליון הדולר אפשר לחרוץ בפיתות הללו 'כיס' כמו בפיתה רגילה.

שלום,רציתי לדעת האם ניתן לאכול לחמניה כוסמין אחת כמנת פחמימה, להלן המתכון ל-16 לחמניות:
450 גר קמח כוסמין לבן
15 גר מלח
15 גר שמרים יבשים
30 גר סוכר
300 מ"ל מים

תודה סיון

היי אני חדשה כאן, ויש לי שאלה
חציל קלוי (ביתי) בתוספת שום בלבד, נחשב ירק נכון?

וגם כמה רעיונות לסלטים קטנים וקלילים כארוחת ביניים.
אשמח לקבל חוות דעת ורעיונות נוספים.

סלט תירס וטונה: תירס לייט+טונה במים+מלפפון חמוץ+גמבה+כף מיוקל.
סלט בורגול: בורגול+עגבניה+פטרוזיליה+מתובל בלימון ושמן זית.
סלט קינואה: קינואה+חציל קלוי+גבינה בולגרית+פטרוזליה+עגבניה.
סלט שעועית ירוקה: שעועית ירוקה+תפו"א+ביצה קשה+עגבניה+אגוזי מלך.

תודה מראש
ליאת

היי, רציתי לדעת איך אפשר לשלב עגבניות מיובשות בתפריט? יש בהן הרבה שמן אז האם להתייחס כמנת שומן? אם כן כמה?
תודה רבה

יש לכם באמת יופי של תפריט להריון...אבל מה אני עושה שעל הבוקר אני קמה עם בחילות וחייבת עם הנס פתי בר?

שלום,

הבנתי שחשוב מאוד לצרוך סיבים תזונתיים.

רציתי לברר:

1. מה הסיבה לכך?
2. אילו מזונות עשירים בסיבים?
3. במידה ולא צורכים מספיק סיבים - האם מומלץ לרכוש את התחליף האבקתי שנמכר ברשתות השיווק?

תודה מראש,

מיקה

היי לפני כמה שבועות עשיתי דיאטת כאסח והייתי אוכלת פחות מ 500 קלוריות ביום ועשיתי את זה במשך שבועיים בערך ומתי שהפסקתי אז הגוף שלי היה עולה במשקל ממש מהר והייתי אוכלת אולי 1000 קלוריות ביום וזה לא היה נראלי הגיוני שהגוף שלי היה עולה אפילו קילו ביום מאיכלה של אלף קלוריות וזה עוד היה אוכל בריא.. מאז התחלתי להקיא כי הבנתי שאני יחזור למשקל הקודם שלי אם אני ימשיך לאכול רגיל. ואני לא יודעת מה לעשות כדי שהגוף שלי יחזור להיות כמו שהוא היה מבחינת חילוף החומרים שלו.. אני נואשת ואני רוצה להפסיק להקיא כי אני יודעת שזה מזיק לי ושזה לא טוב בבקשה תעזרו לי !!

האם אפשר לחשב את הפשטידה הבאה?
6 בצלים
שמנת מתוקה
4 ביצים
4כפות קמח תופח
כוס שמן- לטיגון הבצל. המתכון המקורי כתוב 100 גרם חמאה, האם עדיף שמן?

תודה רבה

שלום,
הכנתי בשבוע שעבר פשטידת פסטה עם גבינות.
אם אני רוצה להמיר 4 פרוסות לחם קל לפסטה-כמה פסטה אני צריכה למדוד(כוס,חצי כוס)?צריך למדוד את הפסטה לפני בישול או אחריו???