מתכון למרק מעולה

מאת: oshi

07-12-2010 | 21:09:00

אז אם אני כבר כאן, כדאי שאתרום משהו.
זה המרק הכי טוב שלי, ואני מקווה שאפשר לאכול אותו בתוכנית (הוא מתאים במיוחד לימים קרים):

המצרכים:
תרסיס שמן
2.5 כוסות גרגירי חומוס יבשים לאחר השרייה במים ללילה
3/4 כוס עדשים
2 בצלים חתוכים לקוביות קטנות
4 גזרים מגוררים
1 תפוח אדמה מגורר
סלרי עלים, פטרוזיליה וכוסברה קצוצים דק מאוד (הכי חשובה הכוסברה)
2 כפות רוטב סויה
4 שיני שום קצוצות / כתושות
תבלינים:
כפית חוואיג',
פלפל
1 כף אבקת מרק עוף,
מלח

אופן ההכנה:
* לטגן בתרסיס שמן את הבצל, להוסיף את השום, הגזר ותפוח האדמה ולהמשיך לטגן מספר דקות.
* להוסיף את גרגירי החומוס, העדשים ומים עד קצה הסיר,
* להביא לרתיחה.
* להסיר את כל הקצף שנוצר עד שפני המים נקיים ולהנמיך את האש.
* להוסיף את רוטב הסויה, הפטרוזיליה, הכוסברה והסלרי הקצוצים ואת התבלינים פרט למלח ולאבקת המרק.
* לאחר 3/4 שעה, להוסיף את המלח ואבקת המרק
* ולהמשיך לבשל עד שההחומוס מתרכך כ- 3/4 שעה נוספת.