סלטים

מתוך-->מתכונים ותפריטים של דיאטה קלאב-->סלטים-->החמוצים של מסעדת \"סוהו\"

באדיבות איילת מהקבוצה של אירית בנווה מונוסון

כל הכמות: 15 מנות ירק

החמרים:

2 גזרים

1 כרובית

1 פלפל צהוב

1 כרוב

2 מלפפון

1 קולורבי

מצרכים להחמצה:

3 כוסות מים

1 כוס חומץ רגיל

1/2 כוס JUST LIKE SUGAR

2 כפות שטוחות מלח גס

2 סמ` שורש ג`ינג`ר טרי קצוץ או פרוס (לא לוותר על הג`ינג`ר)

ענף קטן של למון גראס

ההכנה:

מחממים בסיר את כל מצרכי ההחמצה עד לרתיחה,

מנמיכים את האש ומבשלים עד שכל הסוכר והמלח נמסו,

חותכים את הירקות בכל צורה שאוהבים ומסדרים צפוף בצנצנת,

מרחיקים את הלמון גראס מהסיר,

שופכים את נוזלי ההחמצה כשהם חמים על הירקות,

אוטמים את הצנצנת עם נילון וסוגרים את המכסה.

כשהצנצנת מתקררת אפשר להעביר למקרר .

מוכן לאכילה מיד אחרי קירור ראשוני..............ומומלץ להכין כמויות גדולות כי זה מתחסל מהר מאד.

אחרי 24 שעות הצבע של המלפפונים מתכהה מעט.....כל השאר נשאר אותו הדבר.

בתאבון מבית דיאטה קלאב