מנות עקריות

מתוך-->מתכונים ותפריטים של דיאטה קלאב-->מנות עקריות-->קטניות ברוטב

מתאים כמנה עיקרית בארוחת צהריים צמחונית

4 מנות, 1 מנה=1 מנת בשר+1 מנת ירק

המצרכים:

300 גרם קטניות (שעועית לבנה או אדומה או חומוס או עדשים) מושרות ללילה.

כפית מלח

2-3 גזרים קלופים ופרוסים לפרוסות

קופסא קטנה רסק עגבניות

1 כף אבקת מרק בטעם עוף

פלפל אדום ושחור לפי הטעם

2 כפות פטרוזיליה קצוץ

ההכנה:

מסננים את הקטניות ממי ההשרייה ומכניסים לסיר בינוני.

מכסים במים ובמלח ומבשלים עד שהחומוס מתרכך. מסננים מהנוזלים.

בסיר אחר מבשלים את הגזר עם רסק העגבניות והתבלינים בתוספת מים כדי כיסוי עד שהגזר רך.

מוסיפים את החומוס המסונן וממשיכים לבשל עוד 15-20 דקות.

מוסיפים עוד מעט מים ותבלינים אם יש צורך.

בתאבון מבית דיאטה קלאב