סלטים

מתוך-->מתכונים ותפריטים של דיאטה קלאב-->סלטים-->סלט חצילים ורימונים - מתאים לראש השנה

5 מנות, 1 מנה = 2 מנות ירק + 1 מנת פרי

המצרכים:

3 חצילים בינוניים, שטופים ומנוקבים

1 רימון, מופרד לגרעינים

מיץ מ – 1 רימון

2 כפות ריחן (בזיליקום), קצוץ

2 כפות שמיר, קצוץ

1 שן שום, מעוכה

מלח ופלפל שחור, טחון טרי

1 גביע יוגורט 1.5% שומן

ההכנה:

 1. מחממים תנור לחום גבוה מאוד (250-270 מעלות צלזיוס) וקולים את החצילים עד שיתרככו היטב מבפנים (אפשר גם לחרוך על אש הכיריים או לקלות על הגריל). מצננים מעט.

2.  מרוקנים את בשר החצילים לקערת זכוכית ומוסיפים את גרגרי הרימון ומיץ הרימון, הריחן, השמיר, השום, מלח ופלפל. מניחים לחצילים להתקרר היטב, ומוסיפים את היוגורט. רצוי לשמור יום במקרר, לספיגת הטעמים.

בתאבון מבית דיאטה קלאב