מרקים

מתוך-->מתכונים ותפריטים של דיאטה קלאב-->מרקים-->מרק שומר, כרישה ותרד

4 מנות, 1 מנה = 1 מנת ירק + 1 מנת שומן

המצרכים:

2 כוסות שומר קצוץ

2 כוסות כרישה קצוצה

2 כוסות "מרק 10" בטעם עוף/בשר

2 כוסות עלי תרד טריים, דחוסים

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

4 כפיות שמן זית

2 כפות ליקר אניס: פרנו או אוזו (לא חובה אבל נותן תוספת נפלאה לטעם)

ההכנה:

מחממים את שמן הזית בסיר גדול למרק

מוסיפים את השומר והכרישה ומאדים תוך ערבוב עד שנעשה שקוף

מוסיפים את מרק העוף ומכסים

מנמיכים את האש ומבשלים כעשרים דקות, עד שהירקות מתרככים

מוסיפים את עלי התרד ומבשלים כ-5 דקות נוספות

מעבירים את המרק למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת עיסה חלקה

מחזירים את המרק לסיר, מתבלים במלח ופלפל ומצננים

לפני ההגשה מוסיפים את ליקר האניס, מחממים תוך ערבוב מידי פעם

בתאבון מבית דיאטה קלאב!