מתוך-->שיחת השבוע-->שיחת שבוע מספר 42

15.6.14-21.6.14

התוכנית בעבודה...

חשוב מאוד להקדיש מחשבה להתארגנות בעבודה. להלן מספר הצעות:

-          חשוב לאכול ארוחת בוקר לפני שיוצאים מהבית או מוקדם בעבודה. ארוחת הבוקר מספקת אנרגיה לכל היום.

-          מומלץ לקחת את ארוחת הצהריים מהבית כדי להימנע מלאכול במסעדה או במזנון. כך אפשר לשלוט טוב יותר על הכמות הנאכלת ועל ההרכב.

-          אפשר גם להפוך את סדר הארוחות: לאכול בעבודה את ארוחת הערב וביית, בערב, את הארוחה החמה.

-          לרשותנו עומד גם תפריט הכריכים: במהלך היום אוכלים כריכים, מעדני חלב, פירות וירקות ובערב אוכלים בבית ארוחה חמה.

-          אם זו לא שעת הארוחה, אל תשימו אוכל על שולחן העבודה שלכם. תמיד החזיקו בקבוק שתייה או תרמוס עם תה צמחים.

-          לפעמים יש כיבוד או ממתקים במקום העבודה. הגידו: " לא, תודה!" והרחיקו אותם מהישג היד.

-          אם יש ימים קשים ולחוצים בעבודה, אל תחפשו רגיעה באוכל. עדיף לקחת הפסקה קצרה ולצאת לסיבוב רגלי או להחזיק ביד כדור גומי או צעצוע קטן שאפשר "למעוך" וזה מרגיע!

-          חשבו על המטרה שלכם, לאן אתם רוצים להגיע.

קמח כוסמין

קמח כוסמין זמין כבר בכמעט כל המרכולים השכונתיים. הכוסמין הינו אחד מחמשת מיני דגן שמוזכרים בתנ"ך (חיטה, שעורה, שיבולת שועל, שיפון, וכוסמין).  במשך אלפי שנים הוא שימש כדגן העיקרי באירופה ובמזרח התיכון, עד שפינה את מקומו לחיטה, שהיתה קלה יותר לגידול. הוא קל יותר לעיכול מחיטה ובעל ערכים תזונתיים גבוהים. קמח הכוסמין המלא הוא מקור נהדר לויטמינים ומינרלים וכמובן סיבים תזונתיים.

יתרונות הכוסמין

הכוסמין עשיר יותר מהחיטה בחלבון, בסיבים תזונתיים, בויטמינים (בעיקר ויטמיני B) ומינרלים (מגנזיום, סידן, סלניום, אבץ, ברזל, מנגן). הוא מסייע להורדת שומני הדם, להסדרת היציאות ומקנה תחושת שובע. הכוסמין בעל ערך גליקמי נמוך (מעלה באופן הדרגתי את רמות הסוכר והאינסולין בדם), מתאים לסוכרתיים ולסוכרתיים גבוליים ולאנשים המעוניינים לרדת במשקל. הוא עדין וקל לעיכול, ומתאים גם לתינוקות וילדים. 

האם יש גלוטן בכוסמין?

התשובה חיובית. בכוסמין, כמו בכל חמשת מיני דגן, יש את חלבון הגלוטן, אם כי בכמות פחותה מבחיטה. לכן, חולי צליאק לא יכולים לאכול כוסמין, אך אנשים הרגישים לחיטה עצמה יכולים לצרוך כוסמין.

עוגיות שקדים טבעוניות

חזרה לרשימה