מתוך-->שיחת השבוע-->שיחת שבוע מספר 37

26.5.13-1.7.13

תופעת "היו-יו"

תופעת היו-יו מתרחשת כאשר מחליטים לעשות "דיאטה" ולרזות- ומצליחים, אך לאחר שמשיגים את המטרה, "גומרים את הדיאטה" וחוזרים לאכול כמו בעבר. התנהגות זו מביאה שוב לעליה במשקל. אז מתחיל מעין כדור שלג: שוב עושים "דיאטה", שוב יורדים, שוב חוזרים לאכול, ושוב משמינים, וכל פעם עם "ריבית".

בקבוצות נשוחח השבוע על משמעות התופעה והשלכותיה.

מתכון השבוע - ריזוטו עם ירקות

החומרים: בכל הכמות יש 6 מנות פחמימה + 9 מנות ירק + 3מנות שומן

1 כוס אורז מלא מושרה במים 12 שעות מראש

1 כוס יין לבן

1 כוס מרק זך

1 בצל קצוץ דק

1 כרישה חתוכה לפרוסות דקות

1 גזר חתוך לקוביות קטנות

2 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות

1 כוס אפונה קפואה

2 גבעולי סלרי חתוכים דק

מלח, פלפל גרוס טרי

1 כף שמן זית

תרסיס שמן

ההכנה:

מרססים תרסיס שמן על מחבת כבדה ומאדים את הגזר, הכרישה והסלרי. ממשיכים לאדות עוד 10 דקות. מוסיפים את העגבניות והאפונה וממשיכים לאדות מספר דקות נוספות. מתבלים. במקביל, מחממים כף שמן ומטגנים בה את הבצל הקצוץ. מוסיפים את האורז ומערבבים עד שכל האורז יהיה עטוף. מוסיפים יין ומרק ותבלינים ומביאים לרתיחה. מעבירים לאש בינונית – קטנה ומבשלים  עם מכסה סגור כ-45 דקות. משאירים עוד 15 דקות עם מכסה סגור ואז מערבבים את הירקות ומתקנים תיבול.

חזרה לרשימה