מתוך-->שיחת השבוע-->שיחת שבוע מס 128

3-9/10

כיס ימין וכיס שמאל

השבוע נרענן את המושג "כיס ימין וכיס שמאל" היחודי בקבוצות של דיאטהקלאב. נבדוק אילו טכניקות נמצאות באיזה כיס ונבחן את השימוש במושג גם בתוך הדיאלוג הקבוצתי.

אנטיפסטי (ירקות קלויים)  

6 מנות, 1 מנה = 2 מנות ירק + 1 מנת שומן 

המצרכים:

6 פרחי כרובית, חתוכים לפרחים קטנים

2 קישואים, פרוסים לפרוסות אלכסוניות בעובי 1/2 ס"מ

6 פטריות, חצויות

1 בצל לבן/אדום, פרוס לאורך לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ

1 כרישה, פרוסה לפרוסות אלכסוניות בעובי 1/2 ס"מ

3 פלפלים, 1 מכל צבע - ירוק, אדום, צהוב, חתוכים לרבעים

1 בטטה בינונית, פרוסה לאורך לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ

הרוטב:

2 כפות שמן זית

3 שיני שום כתושות

אורגנו יבש, לפי הטעם

3 כפות חומץ בלסמי

ההכנה:

מערבבים את כל חומרי הרוטב פרט לחומץ הבלסמי.

מסדרים את כל הירקות החתוכים בשכבת אחת בתבנית אפיה מצופה בנייר כסף (רצוי בתבנית הגדולה של התנור). בעזרת מברשת מורחים כל פיסת ירק ברוטב.

קולים בגריל משני הצדדים (יש להשגיח שלא ייחרך).

לפני ההגשה מסדרים את כל הירקות על צלחת הגשה ובוזקים עליהם את החומץ הבלסמי

חזרה לרשימה